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减盐小知识

[发布时间: 2021-09-16 16:17:15  作者:本站编辑  来源: 本站原创  浏览次数:]

盐与高血压

食盐的主要成分是氯化钠(NaCl),它给我们的味觉是“咸”。无论何种菜肴,大多以盐作基础味,是食盐让我们享受到了美味佳肴。

食盐(NaCl)中大约40%是钠(Na),60%是氯(Cl)。即1克食盐中约含0.4克钠(Na),2.5克食盐中约含1克钠(Na)。

过量摄入食盐(>5克/天)会导致不良生理反应,其中最主要的是引起高血压,增加心脏病和中风的发生风险。

食盐摄入量与血压升高成正比,当食盐摄入量增加时,血压就升高。

如每天食盐摄入量减少2.4克,健康人的平均收缩压可下降2.3mmHg,,舒张压可降低1.4mmHg;而高血压患者的收缩压可降低5.8mmHg,舒张压可降低2.5mmHg。

高血压膳食疗法最主要的关键点是减盐!不仅有效,而且成本最低!

减盐的几个误区

 

警惕深藏的隐形盐?

腌制品——腌菜、酱菜、咸蛋、腌鱼、腌肉

方便快餐食品——方便面、挂面、速冻食品、罐头食品

调味品——味精、番茄酱、酱油、辣酱、腐乳

熟肉制品——香肠、酱牛肉、鱼干、火腿、培根

零食——果脯、薯条、坚果、饼干、面包、冰激凌

生活减盐小窍门

家庭烹饪少放盐和酱油,学会使用定量盐勺,一平勺约2克,3勺约6克,相当于一个啤酒瓶盖的容量。

减盐需要循序渐进,可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味,逐步改变口味。

少吃榨菜、咸菜和酱制食品,多吃新鲜的蔬菜和水果。

购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。

减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。

在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品。

图片来源网络

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